鮮肉包的種類較多，今天粥得益快餐的小編為大家介紹幾種烹飪小竅門-鮮肉包子餡配方鮮肉包肉餡的配方及做法：

做法一：

準備材料：豬肉、五花肉、香蔥、雞蛋、醬油、鹽、姜粉、白砂糖、清水

準備工作：

將五花肉和瘦肉清洗干凈，豬肉去皮切成小塊，剁成肉餡，如果覺得麻煩，可以在賣肉攤讓店主用機器剁成肉餡，香蔥洗凈后切碎。

制作流程：

1. 把剁好的肉餡放入盆中，放生抽醬油、一個雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖；

2. 用筷子按順時針攪拌均勻，攪拌的過程肉餡會吸水，肉餡就會感覺挺干的，

3. 這個時候可以適量加一些涼白開水，注意少量多次的加入；

4. 繼續按順時針方向攪拌均勻；

5. 切碎的香蔥放在肉餡里；

6. 繼續順時針方向攪拌均勻，肉餡就做好了。